Regensburger Würstchen sind eine bekannte Spezialität aus der Stadt Regensburg in Bayern, Deutschland. Es handelt sich um eine Brühwurstsorte, die traditionell aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt wird.
Die Würstchen werden in etwa 10-15cm lange dünne Rollen geformt und sind typischerweise leicht geräuchert. Sie haben eine glatte, feine Konsistenz und sind mild im Geschmack.
Regensburger Würstchen werden oft kalt oder lauwarm serviert und sind eine beliebte Zutat für Brotzeiten, Salate oder Vesper. Sie sind auch eine klassische Beilage zu bayerischen Gerichten wie Weißwurst oder Leberkäse.
Diese Würstchensorte ist in Deutschland weit verbreitet und auch über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Sie kann in vielen Supermärkten und Metzgereien erworben werden.
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